Se yon kalite asid òganik, se yon pwodwi metabolik nan òganis, asid binè, lajman distribiye nan plant, bèt ak fongis, ak nan diferan òganis vivan jwe fonksyon diferan.Li te jwenn ke asid oksalik rich nan plis pase 100 kalite plant, espesyalman epina, amaranth, bètrav, purslane, taro, pòmdetè dous ak rubarb.Paske asid oksalik ka diminye byodisponibilite eleman mineral yo, li konsidere kòm yon antagonist pou absòpsyon ak itilizasyon eleman mineral yo.Anidrid li se sesquioxide kabòn.